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 article magazine version Femina, octobre 2015

Invitation !

Les Sœurs Bernardines d'Esquermes vous invitent à venir les renvcontrer : rendez-vous samedi 24 et dimanche 25 octobre au monastère de La Plaine (dans le Nord)



 rencontre des Soeurs Bernardines : le programme

Les bonnes confitures de Notre-Dame des Gardes

10/11/2008
Bons produits, secrets de fabrication, tour de main : les sœurs cisterciennes de ce monastère angevin confectionnent des délices. À découvrir d'urgence !

Installées depuis 1818, les sœurs cisterciennes trappistes de Notre-Dame-des-Gardes, dans le Maine-et-Loir près d'Angers, élaborent de délicieuses confitures. Une tradition qui tire son origine de la vocation agricole du monastère dont les importants vergers ont longtemps fourni la matière première des confitures produites au monastère. La douceur du climat angevin a également contribué à la culture fruitière de l'endroit.

Aujourd'hui, fortes d'un savoir-faire éprouvé par des décennies de pratique, les sœurs "travaillent" de nombreux fruits, en particulier l'orange, désormais le parfum le plus demandé. En effet, la recette - un secret de fabrication - permet de produire une confiture qui possède une grande densité de fruit (grâce aux quartiers d'orange entiers), un léger goût acidulé et juste ce qu'il faut d'amertume. Un vrai délice !

Cuites dans de grandes marmites à découvert, toutes les confitures et gelées de l'abbaye (plus d'une vingtaine au total, pour tous les goûts et pour toutes les saisons, la mûre, la griotte, la poire williams, la rhubarbe, la chataîgne, la myrtille, l'abricot, et bien d'autres encore) sont préparées au monastère de façon traditionnelle et sans aucun ajout de gélifiant.

Chaque année, ce sont quelques 70.000 pots (de 450 g chacun, un conditionnement unique) qui sortent de l'abbaye.

Les confitures des Gardes sont en vente à la boutique de l'Abbaye de Chantelle

Conservez le lien vers ce reportage : Les bonnes confitures de Notre-Dame des Gardes 
http://www.boutiques-theophile.com/actu_confitures-Gardes,19.html 


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