Les bonnes confitures de Notre-Dame des Gardes

Aujourd'hui, fortes d'un savoir-faire éprouvé par des décennies de pratique, les sœurs "travaillent" de nombreux fruits, en particulier l'orange, désormais le parfum le plus demandé. En effet, la recette - un secret de fabrication - permet de produire une confiture qui possède une grande densité de fruit (grâce aux quartiers d'orange entiers), un léger goût acidulé et juste ce qu'il faut d'amertume. Un vrai délice !

Cuites dans de grandes marmites à découvert, toutes les confitures et gelées de l'abbaye (plus d'une vingtaine au total, pour tous les goûts et pour toutes les saisons, la mûre, la griotte, la poire williams, la rhubarbe, la chataîgne, la myrtille, l'abricot, et bien d'autres encore) sont préparées au monastère de façon traditionnelle et sans aucun ajout de gélifiant.

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