Maylis infuse la nature

La récolte (une tonne environ) de ces lepidium latifolium (lépidies à feuilles larges) se fait début juin mais il peut y avoir des regains plusieurs fois dans l'année.
Coupées au sécateur au ras du sol, les plantes sont ramassées à la main par la quinzaine de moines que compte la communauté et chargées sur des tracteurs pour être amenées à l'abbaye. Feuilles, fleurs et tiges sont ensuite passées au hachoir puis étendues sur des claies. Après avoir été séchée dans un four, cette préparation est passée dans des tamis puis stockée dans de grands sacs de jute. Le conditionnement de la tisane, en sachets cellophanés de 10 grammes, se fait ensuite en fonction de la demande. Connue aussi sous le nom de bourse de Judas, cette plante de la famille des crucifères (dont font partie le cresson, la giroflée ou le radis) stimule les fonctions de l'organisme et participe au bon fonctionnement digestif et biliaire, rénal et urinaire.

Elle est vendue en lot de trois sachets qui constitue une cure. Un sachet doit être infusé dans un litre et demi d'eau.