Issu d'une vendange de raisins séchés sous l'action du vent pendant plusieurs mois, ce vin liquoreux a connu une grande concentration en sucre et en arômes. Cépages: Clairette rosée 75 % et Clairette blanche 25 %. Après les vendanges, les raisins sont passerillés sur des claies pendant plusieurs mois. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne et elle n'est pas arrêtée artificiellement (pas d'ajout d'alcool ou de soufre). Commentaire de dégustation : Robe tuilée, orangée. Nez aux arômes de confiture de pastèques, de coings et d'abricots secs. Ce vin aux arômes de fruits secs est très long en bouche. La température idéale de dégustation est de 10 à 12° C. Ce vin accompagnera avec le même bonheur des apéritifs (comme des toasts au saumon, au Roquefort ou des charcuteries fines), des entrées (comme des melons) ou des desserts (surtout à base de châtaignes, de fruits secs ou de mangues). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Vente interdite aux mineurs.